Coffret Découverte — les quatre produits des Andes

Un de chaque. C'est le coffret qu'on offre à quelqu'un qui ne connaît rien de tout ça, et celui qu'on prend pour se faire une idée avant de décider ce qu'on rachètera.

Ce qu'il y a dedans

• Sel rose de Maras grain fin — 250 g
• Sel de Maras fumé — 600 g
• Café péruvien Kuntu moulu — 250 g
• Maca noire du Pérou — 200 g

Par quoi commencer

Le sel fumé est celui qui surprend le plus : il donne un goût de braise sans fumoir. Essayez-le d'abord sur des pommes de terre rôties, en salant à la sortie du four et pas avant.

La maca ne se chauffe jamais : elle s'ajoute hors du feu, dans un smoothie ou un porridge déjà cuit. Commencez par une cuillère à café, son goût est franc.

Le café Kuntu est une torréfaction foncée d'Amazonas, à 1 800 mètres. Il tient bien dans un tiramisu, là où une torréfaction claire disparaît sous le mascarpone.

Les quatre produits viennent de trois vallées différentes, achetés en direct en petits volumes. Leur origine est détaillée ici.