Batido de plátano, cacao y maca negra
Es la forma más directa de utilizar la maca: no hay que cocinar ni pesar al gramo, y el plátano equilibra su sabor.
Ingredientes — para 2 vasos grandes
- 2 plátanos muy maduros, cortados en rodajas y congelados la víspera
- 40 cl de leche o bebida vegetal (avena, almendra)
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de maca negra en polvo
- 1 cucharada de crema de almendra
- 1 pizca de sal rosa de Maras de grano fino
- 1 cucharadita de miel, si los plátanos no están suficientemente maduros
Preparación — 5 min
- Ponga primero el líquido en la batidora, después los ingredientes secos y, por último, los plátanos congelados. Así las cuchillas no giran en vacío.
- Bata durante 45 segundos a máxima velocidad.
- Pruebe antes de añadir nada. Ajuste con leche si queda demasiado espeso.
- Sirva inmediatamente.
Plátanos congelados, sin cubitos de hielo
Los cubitos enfrían diluyendo: el batido se vuelve líquido y pierde sabor al derretirse. Los plátanos congelados aportan frío y una textura espesa sin añadir agua. Congélelos en rodajas extendidas sobre un plato para evitar que formen un bloque.
Cómprelos maduros, con manchas marrones. Su almidón se ha transformado en azúcar, y ese dulzor permite prescindir de la miel.
La cantidad de maca
Empiece con una cucharadita para dos vasos. Su sabor es marcado, malteado y con un toque terroso, distinto al de un batido clásico. Algunas personas suben después a dos cucharaditas y otras se quedan en media. Ajuste a su gusto, empezando con poca cantidad.
El cacao y el plátano equilibran ese sabor. En un batido de frutos rojos o piña, la maca destaca más y resulta más difícil de combinar.
Esta receta se prepara en frío. La maca también puede utilizarse en preparaciones calientes o cocinadas. Para un desayuno caliente, descubra nuestro porridge. Para llevar, pruebe las bolitas de avena.
El formato de 400 g cuesta menos por gramo si la maca forma parte de su rutina.