Gachas de maca negra
Esta es la forma más sencilla de incorporar la maca a una rutina: desaparece en las gachas, pero su sabor a malta permanece.
Ingredientes — para 1
- 50 g de copos de avena
- 250 ml de leche, bebida de avena o almendra
- 1 cucharadita de maca negra
- 1 plátano muy maduro
- 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete
- Una pizca de sal
Preparación — 10 min
- Vierte la avena, la leche y la pizca de sal en una cacerola pequeña. Fuego suave.
- Remueve regularmente durante 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego. Aplasta el plátano con un tenedor e incorpóralo con la mantequilla de cacahuete.
- Añade la maca al final, fuera del fuego, y mezcla.
Cómo incorporar la maca
La maca puede utilizarse en preparaciones calientes o frías y añadirse a una masa antes de cocinarla. Siga las indicaciones de uso del envase. En esta receta se incorpora al final para mezclarla fácilmente.
La dosis
Comienza con una cucharadita rasa. La maca negra tiene un sabor mucho más pronunciado que la amarilla; si pones una cucharada de entrada, solo la sentirás. Ajustarás con el paso de las mañanas.
Otras formas de usarla
El mismo principio en un smoothie de plátano y cacao, en un yogur, en una masa para tortitas (añadida a la masa cruda, no en la sartén), o en un bol de queso fresco con miel.
Para entender de dónde viene, consulta nuestro artículo sobre el altiplano de Junín.