Cultura y tradición
El café peruano Kuntu: origen, altitud y perfil...
Rodríguez de Mendoza, región de Amazonas. Parcelas familiares, cafetos bajo sombra de bosque y una cosecha cereza por cereza.
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Maca negra: qué es, dónde crece y cómo usarla
Una raíz cultivada entre 4.000 y 4.400 metros, donde casi no crece nada. La negra es la más rara de los tres colores.
Maca negra: qué es, dónde crece y cómo usarla
Una raíz cultivada entre 4.000 y 4.400 metros, donde casi no crece nada. La negra es la más rara de los tres colores.
La sal de Maras: ¿qué es y dónde se produce?
No proviene del mar sino de un acuífero fósil, a 3.300 metros de altitud. Unos 3.000 estanques, una familia por estanque, y un sistema que data de antes de los...
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De dónde vienen nuestros productos: Maras, Juní...
Tres productos, tres valles, tres formas de trabajar. Las salinas comunitarias de Maras, el altiplano de Junín donde casi nada crece, y los cafetales de sombra de Amazonas.
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