Nuestra historia

Tres productos, tres valles

Andes Nature no vende «productos peruanos». Vendemos tres, y sabemos de dónde viene cada uno.

La sal de Maras, Cusco

A 3300 metros de altitud, sobre el Valle Sagrado, una fuente subterránea salada fluye desde siempre. Los habitantes de Maras han excavado unos 3000 estanques en la ladera de la montaña para captarla. El agua se evapora al sol, la sal se deposita y se recolecta con pala. El sistema data de antes de los Incas y todavía funciona de la misma manera: cada estanque pertenece a una familia del pueblo, que lo mantiene y lo recolecta ella misma.

Esta sal nunca ha visto el mar. Procede de un acuífero fósil, lo que explica su color rosado y su sabor menos mordaz que la sal marina.

El café Kuntu, Amazonas

Rodríguez de Mendoza, en el norte de Perú. Parcelas familiares en altura, cafetos cultivados a la sombra de los árboles, una cosecha hecha cereza a cereza. Nada industrial. Esto es lo que le da al Kuntu su fina acidez y sus notas de chocolate negro.

La maca negra, Junín

El altiplano de Junín, entre 4000 y 4400 metros. Pocas cosas crecen a esta altitud; la maca, sí. La negra es la más rara de los tres colores. Cosechada a mano, secada al sol durante varias semanas según el método andino, y luego reducida a polvo.

Lo que hacemos y lo que no hacemos

Trabajamos directamente con productores identificados, en volúmenes que siguen siendo pequeños. No compramos en mercados mayoristas y no mezclamos lotes de diferentes orígenes.

Por otro lado, nuestro catálogo es corto. Preferimos tres productos que conocemos a treinta que solo revenderíamos.

Dónde estamos

Andes Nature tiene su sede en Francia. Los pedidos salen de nuestro stock francés, lo que evita los aranceles aduaneros y los retrasos de importación en cada pedido.

¿Alguna pregunta sobre un producto o un pedido? Escríbanos.