Preguntas frecuentes
La sal de Maras
¿Por qué es rosa?
Porque no proviene del mar. La fuente que alimenta las pozas de Maras atraviesa un lecho fósil rico en minerales, que le dan ese tono. El color varía ligeramente de una cosecha a otra.
¿Cuál es la diferencia entre grano grueso y grano fino?
El grano grueso se funde lentamente: está hecho para asados, cocciones al horno y el molinillo. El grano fino se disuelve enseguida: es el que reemplaza a la sal de mesa.
¿Cómo conservarla?
Protegida de la humedad, con el paquete bien cerrado. La sal no caduca, pero se aglomera si le entra humedad.
La sal ahumada, ¿cómo se ahúma?
Nuestra sal rosa de Maras lleva aroma de humo, que aporta notas de brasa. Ideal para carnes a la parrilla, pescado y verduras asadas.
El café Kuntu
¿En grano o molido?
En grano si tiene un molinillo: los aromas duran mucho más. Molido si quiere ahorrar tiempo por la mañana . Para una cafetera de émbolo, elija café en grano y una molienda gruesa.
¿Qué molido para mi máquina?
Espresso: fino. Cafetera italiana: fino a medio. Filtro y V60: medio. Émbolo: grueso, 4 minutos de infusión.
¿Cuánto tiempo se conserva?
El paquete es resellable. Guárdelo protegido de la luz y el calor, nunca en el frigorífico. Una vez abierto, un café molido da lo mejor de sí en las tres o cuatro semanas siguientes.
La maca negra
¿Cómo usarla?
Una cucharadita en un batido, unas gachas, un yogur o una masa de tortitas. Combina bien con el plátano, el cacao y la crema de cacahuete.
¿Se puede cocinar?
La maca puede utilizarse en preparaciones calientes o frías y añadirse a una masa antes de cocinarla. Siga las indicaciones de uso del envase.
¿Qué sabor tiene?
Malteado, ligeramente caramelizado, con un toque a avellana. Más pronunciado que la maca amarilla.
Negra, roja o amarilla: ¿qué diferencia hay?
La maca existe en varios colores, entre ellos negro, rojo y amarillo. Aquí ofrecemos maca negra.
Pedido y envío
¿De dónde salen los paquetes?
Los pedidos se envían desde nuestro stock en Francia. En los destinos fuera de la Unión Europea pueden aplicarse aranceles, impuestos o trámites de importación.
¿A partir de qué importe es gratuito el envío?
Envío estándar gratuito a partir de 65 € de compra en toda la Unión Europea, incluida Francia.
¿Envían al extranjero?
Sí, a la Unión Europea y a una quincena de países fuera de la UE. Las tarifas están detalladas en la página Envío y devoluciones.
Profesionales
¿Venden a restaurantes y tiendas de comestibles?
Sí, directamente. Escríbanos con su establecimiento y los volúmenes previstos.
Las fichas detalladas
Cada producto tiene su página de información, con su propio bloque de preguntas frecuentes:
- La sal de Maras: ¿qué es y dónde se produce? — la fuente, las 3.000 pozas, por qué es rosa, las diferencias con la sal marina y la sal del Himalaya.
- La maca negra: qué es, dónde crece y cómo usarla — los tres colores, el secado andino, la dosificación.
- El café Kuntu: origen, altitud y perfil de taza — la altitud, el tueste oscuro, el molido según la cafetera, la conservación.
Y en cuanto a la cocina, nuestras recetas detallan las cantidades y los tiempos.
¿No encuentra su respuesta?
Escríbanos. Respondemos en un plazo de 24 a 48 horas hábiles, y si la pregunta es frecuente, acaba en esta página.